Тортик
Недавно испекла новый торт, называется "Аленушка"; не знаю, кто дает имена тортам: с таким же успехом можно было бы назвать его "Феденька" - так совпало, что готовила я его, когда сыну как раз 5 мес. исполнилось. Торт простой, но вкусный, готовится быстро, особенно если есть навык в стряпне. Вот рецепт.
Сметана 0.5 ст., сахар 1 ст., масло слив. 100 г, 2 желтка, ванилин, мука 4 ст., сода 0.5 ч/л - аккуратно перемешать компоненты, чтобы получилась крошка (я потихоньку в руках перетирала); половину крошки высыпать в форму (не промасленную, сухую) примерно на 1 см, поверх положить варенье (тертые яблоки, изюм, др.сухофрукты - чем больше начинки, тем лучше - "а чего побольше? а всего побольше" - ну это из мультика, не помню какого) и засыпать оставшейся половиной, поставить в духовку 180 - 200 град. на 20 - 30 мин (у меня фактически запеклось за 20 мин). Пока пирог выпекается, из оставшихся двух белков взбить крепкую пену, постепенно добавляя 4 ч/л сахара и, когда пирог запечется, вынуть его из духовки, покрыв поверхность кремом (если честно, этого маловато, чтобы покрыть поверхность пирога, поэтому лучше взять 3 яйца: желтки в тесто, белки в крем; правда, еще зависит от величины формы - у меня большая форма оказалась); и обратно в духовку, пока белОчки (понятно, где ударение, а то еще подумаете, откуда же тут бЕлочки взялись) не зарумянятся.
Скорее вынимайте, а то слюнки бегут! Торт готов! Но вот досада, надо еще подождать, пока остынет...
В моем случае на торт он, конечно, не потянул - может, я привыкла, что торт - это обязательно что-то "нарядное" - пирог, скорее, получился; и немного суховат. Но! Мне кажется, если его сделать не двухслойным, а четырех- (например, взять форму поменьше), и побольше начинки, о чем я уже упоминала (повторение - мать учения), то он очень даже интересный получится.
Приятного времяпрепровождения и аппетитоудовлетворения!